 Sůl neovlivňuje krevní tlak
Tvrzení, že silné solení potravy zvyšuje krevní tlak, vzniklo údajně z polopravd a ze špatně interpretovaného výzkumu zvířat. Důkladné výzkumy ale nyní prokázaly, že přesolování má u lidí jen velmi malý vliv na zvyšování krevního tlaku: ve značně omezené míře se tento jev týká pouze 15 % obyvatelstva, a i u těch jen minimálně. Vyplývá to ze zprávy německé Společnosti pro potravinářskou medicínu a dietetiku v Cáchách.
Dokonce i u oněch 15 % osob, které jsou z hlediska krevního tlaku na sůl citlivé, sníží úplná neslaná dieta tlak krve jen minimálně - asi o pět milimetrů rtuťového sloupce tlakoměru. Naproti tomu snížení hmotnosti o několik kilogramů působí na tlak pozitivně.
| 