Nej články
Cvičení doma
Kalorické tabulky
BMI kalkulačka
Cviky na záda
Cviky na břicho
Bílkoviny v potravinách
Jak přibrat na váze?

Minerály

Co to jsou minerály?

Minerály - V minulém článku jsme se podívali na vitamíny a dneska bych na tento článek navázal článkem o minerálech.

Minerální látky jsou chemické prvky, které jsou nutné k životu a nahrazují ty, které z těla odešly přirozenou cestou, tedy močí nebo pocením. Minerály se v těle učastní celé řady procesů. Tělo je například potřebuje:

• pro tvorbu krevních destiček,
• k zajištění srážlivosti krve,
• k růstu kostí a zubů,
• k zajištění správné funkce svalů,
• k tvorbě červených destiček
• ...

Dávkování minerálů

Mnoho minerálů potřebujeme v ještě menším množství, než je tomu u vitamínů, ale tři minerální látky jsou v lidské stravě většinou zastoupeny nedostatečně - jsou to vápník, železo a jód. Abyste měli dostatek těchto minerálů, měly by být ve stravě ve větší míře zastoupeny tyto potraviny:

• vápník - především mléko a mléčné výrobky - sýry, nízkotučné jogurty...,
• železo - hlavně maso (velké množství železa obsahují především tzv. červená masa), játra, vaječný žloutek,
• jód - dnes už se jód povinně přidává do kuchyňské soli, dále ho obsahují například mořští živočichové.

Podrobnější tabulku minerálů, podobně jak tomu bylo u vitamínů, najdete na konci článku.

Pro kulturistiku a posilování jsou zajímavé především dva minerály, chróm a zinek. Chróm je pro nás zajímavý hlavně proto, že dokáže regulovat hladinu cukru v krvi. Jeho nedostatek tedy může být jednou z příčin nadváhy. Jako minimální doporučená denní dávka se udává 50 mcg. Ale pozor všechny druhy chrómu nejsou stejné. Nejlépe se vstřebávají organické formy chrómu (až z 10ti %), naopak anorganické pouze asi z 0,5%.

Pokud posilujete je pro vás dostatečný příjem zinku velmi důležitý. Tělo ho využívá při metabolismu bílkovin, ale i například k hojení ran. Proto ho při posilovacím tréninku bývá v těle nedostatek. To se projevuje například akné. Vím to z vlastní zkušenosti - poté, co jsem začal užívat 25 - 50 mg denně, výrazně se mi tento problém zlepšil. A nejen to, došlo i k poměrně slušnému nárůstu síly. Asi po měsíci takovýchto dávek doporučuji braní zinku asi na týden vynechat. Doporučená denní dávka pro nesportující populaci je totiž 16 mg. Určitě nepřekračujte dávku 100 mg. Větší množství zinku obsahují mořské ryby, neloupaná rýže, ořechy...

MINERÁLNÍ LÁTKA	ZDROJ	PROČ JI POTŘEBUJEME
Draslík	-	nutný pro přenos inpulsů ke svalům, důležitý pro růst
Fosfor	mléčné výrobky, ryby, maso, ořechy	nutný pro správnou stavbu zubů a kostí, důležitý pro kontrakci svalu
Hořčík	-	důležitý pro správnou činnost svalů a nervů
Chlór	kuchyňská sůl	udržuje rovnováhu iontů v tělních tekutinách
Chróm	brambory, Eidam, žloutek	regulace hladiny krevního cukru
Jód	kuchyňská sůl, mořské plody	nutný pro správnou činnost štítné žlázy
Kobalt	zelené rostliny	potřebný pro tvorbu červených krvinek
Mangan	zelené rostliny	nutný k růstu
Měď	játra, vejce, špenát, fazole, ryby	součást enzymu potřebného k tvorbě pigmentu
Síra	hovězí maso, játra, vejce, sýry, fazole	potřebná k tvorbě hormonů
Sodík	kuchyňská sůl je chlorid sodný	důležitý pro činnost svalů a nervů
Vápník	mléko, vaječný žloutek,	součást kostí a zubů, nutný pro srážlivost krve, svalovou kontrakci
Zinek	mořské ryby, ořechy, neloupaná rýže	potřebný pro správný růst, syntézu bílkovin
Železo	maso, vaječný žloutek, játra, luštěniny, ořechy	tvorba krvinek, podporuje růst