Nej články
Cvičení doma
Kalorické tabulky
BMI kalkulačka
Cviky na záda
Cviky na břicho
Bílkoviny v potravinách
Jak přibrat na váze?

Pivovarské kvasnice - pangamin

Pangamin plný vitamínů

Nedávno v jednom nejmenovaném časopise padla otázka, zda má ještě cenu v dnešní době, kdy je na trhu mnoho jiných moderních suplementů, užívat Pangamin? Odpověď byla jednoznačná a strohá a dala by se shrnout do jediného slova: NEMÁ! Já si to tak jednoznačně nemyslím, a proto jsem se rozhodl napsat tento článek.

Někteří lidé mají předsudky k pangaminu i z důvodů "pověr" o jeho výrobě. Tvrdí se například, že je to sedlina, která zůstává na dně kádě po uvaření piva a podobně. To je samozřejmě nesmysl, ale jak je tomu doopravdy? Mikroskopické jednobuněčné pivní kvasinky, nejčastěji Saccharomyces cerevisiae, pracují v ještě nevykvašeném pivu na tom, aby přeměnili část cukru na alkohol. V tuto chvíli se velmi rychle množí - jejich množství vzroste až pětinásobně - protože mají dostatek potravy (cukru). Ve chvíli, kdy je v pivu předepsané množství alkoholu, jsou z něj přemístěny do jiného pracovního prostředí, nejčastěji melasy, sladu nebo obilí, kde se množí dál a tedy i dál pracují. Například z osmi tun melasy dokáží za 10 hodin vyrobit deset tun pivovarských kvasnic = pangaminu. V tomto prostředí se mohou kvasnice pěstovat i za přítomnosti různých minerálních látek, například chrómu nebo železa nebo selenových solí. Tyto látky pak na sebe kvasinky navážou a tím změní jejich formu z anorganické na organickou a tak zvýší jejich vstřebatelnost až dvacetinásobně.

Pivovarské kvasnice

Ještě v osmdesátých letech byly sušené pivovarské kvasnice snad jediným doplňkem výživy, který byl na tehdejším trhu k dostání. Lidé je v té době používali nejen jako zdroj minerálů a vitamínů a prostředek ke zkvalitnění trávení, ale také jako kvalitní zdroj bílkovin. Zatímco užívání pangaminu jako zdroje bílkovin je v dnešní době už asi nepředstavitelné a to jak z hlediska ekonomického, protože jeden sáček váží jen 90 g, stojí okolo 40 Kč a obsahuje necelých 50 % bílkovin, tak z hlediska čistě praktického (zkuste sníst 130 tablet, abyste do sebe dostali 30 g bílkovin, NE to nezkoušejte, doporučená dávka je 12 tablet denně, tak si představte, jak by vám to protáhlo střeva), tak užívání pangaminu jako zdroje minerálů a vitamínů, především skupiny B, mi nepřijde jako úplně špatný nápad. Jistě můžete argumentovat tím, že na trhu mnoho jiných a výrazně kvalitnějších multivitamínových a multiminerálových doplňků, ale když porovnáte jejich účinnost a cenu, nevěřím, že je na tom pangamin tak špatně, jak se nám mnozí (kteří tím možná sledují i jiné zájmy) snaží namluvit.

Jak už jsem tedy psal, tak pangamin je bohatým zdrojem především vitamínů skupiny B. Pangamin je kromě vitamínu B 12 obsahuje úplně všechny. Výhodou tohoto složení je, že vitamíny skupiny B velmi často pracují společně jako celek a právě v pangaminu je máte prakticky všechny pěkně pohromadě. Na co mají tyto vitamíny vliv se můžete podívat v tabulce vitamíny.

Ale ani s minerály na tom není pangamin špatně. Obsahuje vápník, fosfor, draslík, hořčík, železo, měď, zinek a mangan (tabulka minerálů)

Pangamin také podporuje chuť k jídlu, takže je vhodný pro kluky, kteří mají problém přibrat.

Nemůžu rozhodnout za vás, takže sami zvažte, zda je pro vás pangamin vhodný.