Hamburguesas de Atún: Una Receta Alta en Proteína

Hamburguesas de atún

Una variación sencilla de un clásico: cambia la carne de una receta de hamburguesa normal por atún en lata.

Ingredientes

• 2 latas de atún (al natural), bien escurridas
• 1 huevo
• pan rallado, el necesario
• sal, pimienta, mejorana, ajo, o las especias que prefieras

Primero, exprime todo el líquido que puedas del atún — esto importa, porque sin hacerlo la mezcla queda demasiado húmeda y necesitarás mucho más pan rallado del necesario para ligarla, obteniendo algo más parecido a un rollo denso que a una hamburguesa de verdad. Mezcla el huevo y suficiente pan rallado hasta conseguir la consistencia adecuada de hamburguesa, y sazona al gusto — sal, pimienta, mejorana y ajo funcionan bien, o sazona como prefieras.

Forma las hamburguesas y fríelas en la sartén, o cúécinalas en una plancha de contacto si tienes una — así no necesitas añadir nada de aceite. Sirve con patatas o arroz de acompañamiento.