Grüner Tee zum Abnehmen: Funktioniert er?
Ein seit langem bewährter Teil der Ernährung
Grüner Tee hat eine lange Geschichte als vorteilhafter Bestandteil der menschlichen Ernährung. Er ist recht bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und seine Rolle bei der Unterstützung der Immunfunktion. Er wird auch verwendet, um das Risiko bestimmter Krebsarten zu senken (Haut, Speiseröhre, Magen, Darm) und um Arteriosklerose vorzubeugen, und er ist eine anerkannte Fluoridquelle für die Zahngesundheit.
Die wichtigsten biologisch aktiven Verbindungen im grünen Tee sind Bioflavonoide, Koffein (im Tee auch "Thein" genannt), Catechine, EGCG, Flavonoide, Fluoride, Gallussäure, Tannine, Polyphenole, Theophyllin und Vitamin C. In einem Grüntee-Extrakt insbesondere gibt es zwei Bestandteile, die eine nähere Betrachtung wert sind.
Der erste ist Koffein. Koffein verengt periphere Blutgefäße, während es die im Gehirn erweitert, weshalb es als geistiges Stimulans wirkt, aber tatsächlich die Durchblutung des Muskelgewebes verschlechtern kann. Koffein war früher als Dopingmittel eingestuft, aber da es bei niedrigen Dosen wenig Wirkung zeigt und bei hohen Dosen eher kontraproduktiv ist (es "wirft dich mehr aus der Bahn", als es hilft), ist sein Einsatz im Sport bestenfalls unzuverlässig. Verminderte Durchblutung des arbeitenden Muskels kann das Verletzungsrisiko ähnlich erhöhen wie das Auslassen des Aufwärmens. Übermäßige geistige Stimulation kann auch die muskuläre Koordination mit ähnlichem Ergebnis beeinträchtigen. Bei Menschen mit einer Neigung zu Ängsten kann wiederholt hohe Zufuhr den allgemeinen psychischen Zustand verschlechtern. Koffein (Thein) sollte während Schwangerschaft, Stillzeit und bei Kindern gemieden werden. Bei regelmäßigem Gebrauch entwickelt der Körper eine Toleranz, und der Entzug kann Kopfschmerzen und manchmal gedrückte Stimmung auslösen; mit der Zeit sind höhere Dosen nötig, um denselben Effekt zu erzielen.
Die andere Schlüsselverbindung
Der zweite Bestandteil ist EGCG — Epigallocatechingallat, ein bioaktives Polyphenol im grünen Tee. Es wurde für eine wirklich interessante Bandbreite an Effekten untersucht.
EGCG wurde mit einer geringeren Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht (schlechte Durchblutung von Gehirn, Herz und anderem Gewebe). Man geht davon aus, dass seine gefäßerweiternde Wirkung von der Stimulierung der Stickstoffmonoxid-Produktion (NO) aus Arginin kommt. EGCG scheint die Produktion von Verbindungen zu verlangsamen, die sonst die Stickstoffmonoxid-Synthase (NOS) hemmen würden — das Enzym, das für die Umwandlung von Arginin in Stickstoffmonoxid verantwortlich ist. Die wichtigste Verbindung, die die Stickstoffmonoxid-Produktion hemmt, ist N-Nitro-L-Arginin-Methylester (L-NAME), ein Antagonist der Stickstoffmonoxid-Synthase.
Praktisch gesehen verstärkt EGCG die Wirkung von Arginin auf die Durchblutung. Selbst eine große Menge reinen Arginins allein verbessert die Durchblutung nicht annähernd so stark, wie man erwarten könnte — bei weitem nicht so wie zum Beispiel die Hitzewallung, die du bei 30 mg Niacin spüren würdest. Der Körper hält eine große Argininreserve bereit, und würde der Großteil davon plötzlich auf einmal in Stickstoffmonoxid umgewandelt, wäre das nicht gut — genau deshalb hat der Körper diese hemmenden Mechanismen, und deshalb funktionieren sie manchmal etwas zu gut. Lockert man diese Hemmung aber leicht, verbessert sich der Effekt spürbar. Willst du also die Wirkung von Arginin auf die Durchblutung verstärken, ist die Kombination mit Grüntee-Extrakt eine gute Option — egal ob sportlich oder anderweitig motiviert. Ein Vorbehalt: Der verwendete Grüntee-Extrakt sollte koffeinfrei sein und tatsächlich EGCG enthalten. Jeder Hersteller verarbeitet ihn anders, und die meisten Extrakte enthalten Koffein, während nicht alle ihren tatsächlichen EGCG-Gehalt angeben.